すいげん特注のパン粉を使用し、長年の努力で店主が見つけた「美味しく揚がるコツ」はすいげんのとんかつをより美味しくさせます。
特注のパン粉+美味しく揚がるコツは肉汁を内部に閉じ込め、ころもはサクサクでお肉は柔らかく食感はジューシーです。
柔らかくてサクサクのとんかつをお召し上がりください。
当店の看板メニュー「みそかつ」に使用するみそはすいげん特有の甘い風味とピリッとした山椒がとんかつをさらに美味しくさせます。
試行錯誤を繰り返しながら辿りついた当店独自のみそだれをお召し上がりください。
一年を通して収穫できる自家農園の野菜は、ランチメニューなどで使い自慢の一品となっています。秋には店主が手間暇かけて育てた「お米」
を収穫し、粒が大きく食べごたえのあるハツシモは定食にて提供させていただいております。
ご飯のおかわりは自由です。店頭にて販売させていただいております。（時期により販売）
岐阜市街から20分ほど車を走らせた場所にあるすいげんは昔ながらの丁寧なサービスを心がけております。
セルフではなくお客様一人一人と向き合う接客をさせていただきます。
お馴染みのお客様に喜んでいただけるようなサービスを提供させていただきます。
